Poliklinik Sağlık Portalı

Menu
  • Poliklinikler
    • Poliklinik ve Önemi
    • İstanbul Semt Poliklinikleri
  • Hastaneler
    • Hastane ve Önemi
    • İstanbul Askeri Hastanaler
    • İstanbul Devlet Hastaneleri
    • İstanbul Doğum Hastanaleri
    • İstanbul Üniversite Hastaneleri
  • Tıbbi Birimler
    • Çocuk Cerrahisi ve Çocuk Ürolojisi
    • Dahiliye
    • Genel Cerrahi
  • Hastalıklar
    • Ameliyatlar
      • Bademcik ve Geniz Eti Ameliyatı
      • By-Pass Ameliyatı
    • Akciğer Kanseri Belirtileri
    • İnme Nedir?
    • Rahim Ağzı Kanseri
    • Hastalıklar ve Hastalığa Göre Başvurulacak Birimler
    • İlk Yardım
      • Hava Ambulansı
      • 112 Acil
  • Sağlık Bakanlığından
    • Resmi Başvurular
    • Sağlık Haberleri
  • Genel Bilgiler
    • Doktor Kimdir?
    • EKG Nedir? EKG ve Önemi Nedir?
    • Hemşirelik Hakkında Bilgiler
    • Laboratuvar İşlemleri
    • Muayene Hakkında Doğru Bilinen Yanlışlar
  • Sağlık
    • Bitkiler
    • Cilt Güzelliği
    • Diyet
    • Mineraller
    • Sağlık
    • Sağlıklı Yaşam
    • Sebzeler & Meyveler
    • Vitaminler
    • Hesapla
      • Aktiviteye Göre Kalori Hesaplama
      • Bazal Metabolizma Hızı Hesaplama
      • Beden Kitle İndeksi Hesaplama
      • Bel Çevresi Hesaplama
      • Günlük Enerji İhyitacı Hesaplama
      • Yağ Yakma Nabzı Hesaplama

Anasayfa - Dünyanın En Sağlıklı 14 Sebzesi

Sebzeler & Meyveler

Dünyanın En Sağlıklı 14 Sebzesi

Poliklinik Sağlık Portalı 6 Nisan 2018

İçindekiler

  • 1 Dünyanın En Sağlıklı 14 Sebzesi
    • 1.1 Ispanak
    • 1.2 Havuç
    • 1.3 Brokoli
    • 1.4 Sarımsak
    • 1.5 Brüksel Lahanası
    • 1.6 Lahana
    • 1.7 Bezelye
    • 1.8 Pazı
    • 1.9 Zencefil
    • 1.10 Kuşkonmaz
    • 1.11 Kırmızı Lahana
    • 1.12 Tatlı Patates
    • 1.13 Kara Lahana
    • 1.14 Alabaş | Kohlrabi

Dünyanın En Sağlıklı 14 Sebzesi

Sağlığınız için en iyi besinler sebzelerdir. Çoğu sebzeler kalori bakımından düşük ancak vitamin, mineral ve lif bakımından yüksektir. Bununla birlikte, bazı sebzeler diğerlerinden, enfeksiyonlarla savaşma veya hastalık riskini azaltma gibi kanıtlanmış sağlık faydaları ile öne çıkmaktadır. Dünyanın En Sağlıklı 14 Sebzesi

Bu makalemizde en sağlıklı sebzelerin 14’üne değineceğiz.

 

Ispanak

Bu yeşil yapraklı etkileyici besin profili sayesinde en sağlıklı sebzelerden biri olarak bilinir. Ispanak, kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilecek çok sayıda antioksidan içerir. Yapılan bir araştırma neticesinde, ıspanak gibi koyu yeşil yapraklı sebzelerin, beta-karoten ve luteinde yüksek, kanser riskinde azalma ile ilişkili olan iki tip antioksidan bulunduğunu ortaya koymuştur. Buna ek olarak, 2015 yılında yapılan bir araştırmada ıspanak tüketiminin kan basıncını düşürebileceğinden kalp sağlığı açısından yararlı olabileceği bulunmuştur.

Bir fincan (30 gram) çiğ ıspanak, günlük A vitamini ihtiyacınızın %56’sını ve günlük K vitamini ihtiyacınızı karşılar. Hepsi sadece 7 kaloridir.

 

Havuç

Havuçlar A vitamini deposudur, her insanın alması günlük alması gereken A vitamini değerinin % 428’ini sadece bir fincanda (128 gram) sağlar. Havuçlara canlı turuncu rengini veren ve kanserin önlenmesine yardımcı olabilecek bir antioksidan olan beta-karoten içerirler. Nitekim, bir araştırmada haftada yenecek her havuç porsiyonu için, katılımcıların prostat kanseri riskinin % 5 azaldığı ortaya çıkmıştır.

Bir başka araştırmada da yemek içerisinde yenen havuçların sigara içenlerde akciğer kanseri riskini azaltabileceğini göstermiştir. Havucu haftada en az bir kez yemek içerisinde yiyenlere kıyasla, havuç yemeyen sigara içenlerin akciğer kanseri gelişme riski üç kat daha yüksektir. Havuçlar ayrıca C vitamini, K vitamini ve potasyum bakımından yüksektir.

 

Brokoli

Brokoli, turpgil sebze ailesindendir. Glikosinolat olarak bilinen sülfür içeren bir bitki bileşiği ve aynı zamanda glukozinolatın bir yan ürünü olan sülforafan açısından da zengindir. Sülforafan, kansere karşı koruyucu bir etkiye sahiptir. Brokoli tüketmek, diğer kronik hastalık türlerini de önlemeye yardımcı olabilir.

2010 yılında yapılan bir araştırmada, brokoli filizlerinin tüketilmesinin, oksidan düzeylerini önemli ölçüde düşürerek, kalbi hastalığa neden olan oksidatif stresten koruyabildiği tespit edilmiştir.

Bir fincan (91 gram) çiğ brokoli günlük K vitamini ihtiyacınızın % 116’sını, günlük C vitamini gereksiniminin % 135’ini karşılar ve iyi miktarda folat, manganez ve potasyum sağlar.

 

Sarımsak

Sarımsak, şifalı bitki olarak kullanım geçmişi ve kökleri antik Çin ve Mısır’a kadar uzanan önemli bir besindir.Sarımsaktaki ana aktif bileşik, sarımsağın çeşitli sağlık yararlarından büyük ölçüde sorumlu olan bir bitki bileşiğidir. Araştırmalar sarımsağın kan şekerini düzenleyen etkisinin yanı sıra kalp sağlığını teşvik ettiğini göstermiştir. Sarımsak, kanserin önlenmesinde de etkili olabilir.

Yapılan bir analiz deneyinde diyabetik olan hayvanlara sarımsak yağı ya da sarımsak bileşeni olan dialil trisülfür verildi. Her iki sarımsak bileşiği kan şekerinde bir düşüşe ve insülin duyarlılığının artmasına neden olmuştur.
Bir başka deneyde, kalp hastalığı olan ve olmayan katılımcılara sarımsak verildi. Sonuçta ise her iki grupta da sarımsağın total kan kolesterol, trigliserit ve LDL kolesterolü azalttığını ve HDL kolesterolü artırdığını göstermiştir.

 

Brüksel Lahanası

Brokoli gibi, Brüksel lahanası da turpgillerden oluşan sebze ailesinin bir üyesidir ve sağlığı geliştiren bitki bileşenlerini içerir. Ayrıca Brüksel lahanası, hücrelere zarar vermeyi önlemede özellikle etkili olabilen bir antioksidan olan kaempferol içerir. Brüksel lahanasının tüketimi detoksifikasyonu artırmaya yardımcı olabilir.
Brüksel lahanası çok besleyicidir. Her bir porsiyon, K vitamini, A vitamini, C vitamini, folat, manganez ve potasyum gibi birçok vitamin ve mineral içerir.

Araştırmalar, Brüksel lahanası yemeklerinin, kolorektal kanser riskini azaltabilecek, detoksifikasyonu kontrol eden belirli enzimlerin bazılarında % 15-30 oranında bir artışa yol açtığını göstermiştir.

 

Lahana

Diğer yeşil yapraklı sebzeler gibi, lahana da besin yoğunluğu ve antioksidan içeriği de dahil olmak üzere sağlığı teşvik edici nitelikleriyle tanınır. A, C ve K vitaminleri için vücudun günlük alması gereken miktarı karşılar. Yüksek miktarda antioksidanlar nedeniyle kalp sağlığını geliştirmede de faydalı olan bir besindir.

2008 yılında yapılan bir çalışmada, yüksek kolesterolü olan 32 erkek, 12 hafta boyunca günlük 150 ml lahana suyu içti. Çalışmanın sonunda HDL kolesterol % 27, LDL kolesterol % 10 azaldı ve antioksidan seviyesi arttı.
Bir başka araştırmada lahana suyunun içilmesinin kan basıncını düşürdüğü ve hem kan kolesterolü hem de kan şekerinin azaltılmasında yararlı olabileceği tespit edilmiştir.

Bir fincan (67 gram) çiğ lahana bol miktarda B vitamini, potasyum, kalsiyum ve bakır içerir.

Bezelye

Bezelye nişastalı bir sebze olarak kabul edilir. Ayrıca nişastalı sebzelerden daha yüksek miktarda karbonhidrat ve kaloriye sahip oldukları için; büyük miktarlarda tüketildiğinde kan şekeri düzeylerini düzenler. Yeşil bezelye inanılmaz derecede besleyicidir.

Lifleri yüksek olduğundan, bezelye bağırsaklarınızdaki yararlı bakterileri zenginleştirerek ve bağırsak hareketlerini düzenli hale getirerek sindirim sağlığını destekler. Ayrıca, anti-kanser etkileriyle bilinen bir grup bitki bileşiği olan saponinler açısından zengindir.

Araştırmalar, saponinlerin kanser hücrelerinde tümör büyümesini azaltarak ve hücre ölümünü uyararak kansere karşı savaşmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Bir fincan (160 gram) pişmiş yeşil bezelye 9 gram lif, 9 gram protein ve A, C ve K vitaminleri, riboflavin, tiamin, niasin ve folat içerir.

Pazı

Pazı, kalori bakımından düşüktür, birçok gerekli vitamin ve mineral bakımından yüksek bir besin kaynağıdır. Pazı özellikle şeker hastalığını önleme potansiyeli ile bilinir. Diyet yapanların da en çok tercih ettiği bir besin olan pazı sağlık için çok faydalı bir yiyecektir.
Bir fincan (36 gram), sadece 7 kalori, 1 gram lif, 1 gram protein ve birçok A, C ve K vitamini, manganez ve magnezyum içerir.

 

Zencefil

Zencefil kökü, sebze yemeklerinden tatlılara kadar her şeyde bir baharat olarak kullanılır. Zencefil hareket hastalığı için doğal bir ilaç olarak da kullanılmıştır. Yapılan araştırmalar zencefilin bulantı üzerindeki yararlı etkilerini doğrulamıştır.

Yapılan bir analizde yaklaşık 1.300 gebe kadının yaşadığı mide bulantısı probleminin zencefil sayesinde önemli ölçüde azaldığı gözlemlenmiştir. Daha ileri araştırmalar zencefilin diyabet tedavisinde de yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Zencefil ayrıca, artrit, lupus veya gut gibi iltihapla ilgili rahatsızlıkların tedavisinde yararlı olabilecek güçlü anti-inflamatuar özellikler içerir.

 

Kuşkonmaz

Bu bahar sebzesi, birçok vitamin ve mineral açısından zengindir, bu da onu herhangi bir diyet programında mükemmel bir ek besin yapar. Kuşkonmaz gibi kaynaklardan yeterince folik asit almak hastalıklara karşı koruma sağlar ve gebelik sırasında doğum kusurlarını önleyebilir.

Sadece yarım bardak (90 gram) kuşkonmaz günlük folik asit ihtiyaçlarınızın üçte birini sağlar. Bu miktar ayrıca bol miktarda selenyum, K vitamini, tiamin ve riboflavin sağlar.
Araştırmalar, kuşkonmazın vücudun metabolik fonksiyonunu destekleyerek ve toksitlere karşı koruyarak karaciğere fayda sağladığını göstermiştir.

 

Kırmızı Lahana

Bu sebze, turpgillerden oluşan sebze ailesine aittir ve akrabaları gibi, antioksidanlar ve sağlığa yararlı özellikleri ile doludur. Kırmızı lahana da antosiyaninler açısından zengindir, Farklı renklere ve aynı zamanda birçok sağlık faydasına katkıda bulunan bir grup bitki bileşiğine sahiptir.

Araştırmalarda kırmızı lahananın kan kolesterol düzeylerindeki artışları önlediği, kalp ve karaciğeri koruduğu saptanmıştır.

Bir bardak (89 gram) çiğ kırmızı lahana 2 gram lif içerir ve günlük C vitamini gereksiniminin %85’ini içerir.

 

Tatlı Patates

Kök sebzeli olarak sınıflandırılan tatlı patatesler, canlı portakal rengi, tatlı tadı ve etkileyici sağlık yararları ile dikkat çeken önemli bir besindir. Beta-karoten tüketimi, akciğer ve meme kanseri dahil olmak üzere belirli kanser türlerinin riskinde önemli bir azalmaya etki etmiştir. Tatlı patatesler de beta-karoten bakımından zengindir.

Aslında, bir tatlı patates günlük A vitamini ihtiyacınızın % 438’ini karşılar.

Bir orta tatlı patates 4 gram lif, 2 gram protein ve iyi bir miktar C vitamini, B6 vitamini, potasyum ve manganez içerir.
Yapılan bir deneyde diyabetli bireylere 12 hafta boyunca günde 4 gram tatlı patates verildi. Hem kan şekeri hem de kan kolesterol düzeylerinde bir azalma görüldü.

Kara Lahana

Kara Lahana, besin açısından zengin bir sebzedir. Yeterli miktarda tüketimi kalsiyum alımı kemik sağlığını artırabilir. Brokoli ve soya fasulyesi ile birlikte en iyi kalsiyum kaynağı bitkilerinden biridir.

Bir fincan (190 gram) pişmiş yeşilbaş yeşillikleri, 5 gram lif, 4 gram protein ve günlük kalsiyum ihtiyacınızın% 27’sini içerir.

Yapılan bir deneyde, haftada bir kez birden fazla porsiyon yenilmesi ile glokom riskinin % 57 oranında azaldığı tespit edilmiştir. Bu körlüğe yol açabilecek bir göz rahatsızlığı önlemiştir.
Başka bir çalışmada ise yüksek miktarda tüketilmesi ile prostat kanseri riskini azaltabileceği görülmüştür.

 

Alabaş | Kohlrabi

Turp lahanası veya Alman şalgamı olarak da bilinen kohlrabi yani alabaş, çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilen bir sarımsak lahana çeşididir. Lif ve C Vitamini bakımından zengindir. Fincan başına günlük değerin % 140’ını sağlar.
Araştırmalar, alabaş sebzesinin antioksidan içeriğinin enflamasyon ve diyabetlere karşı güçlü bir araç olduğunu göstermiştir.

Farklı türlerde sarımsaklar bulunmasına rağmen, araştırmalar kırmızı Kohlrabi’nin fenolik antioksidan miktarının neredeyse iki katı olduğunu ve daha güçlü anti-diyabetik ve anti-inflamatuar etkileri olduğunu göstermektedir.

Share
Tweet
Google+
Linkedin
Stumble
Email
Önceki Makale
Sonraki Makale

Benzer Makaleler

Hangi Hastalıklara Hangi Sebzeler ve Meyveler İyi Gelir 1
Hangi hastalık için nelerin karışımları önerilir? İşte cevapları: • Uykusuzluk: …
10 Aralık 2017 Sebzeler & Meyveler

Hangi Hastalıklara Hangi Sebzeler ve Meyveler İyi Gelir

Meyve Suları ve Yararları 2
İçindekiler1 Meyve Suları ve Yararları1.1 Elma1.2 Şeftali1.3 Portakal1.4 Vişne1.5 Kayısı1.6 …
10 Aralık 2017 Sebzeler & Meyveler

Meyve Suları ve Yararları

Yazar Hakkında

Poliklinik Sağlık Portalı

Bilgi Teknolojileri Uzmanı, üniversite mezunu. İnternet ve teknoloji üzerine tüm yenilikleri takip etmeyi seviyorum. Sağlık alanında topluma faydalı bilgiler aktarmak amacıyla Poliklinik Sağlık Portalı'nda özgün ve bilgi verici makaleler paylaşıyorum. İstanbul Devlet Hastaneleri ve Poliklinikleri'nin güncel haberlerini ziyaretçilerle paylaşıyorum.

Yorum Yap

Cevabı iptal et

Arama

Devlet Hastaneleri

  • Şehit Prof. Dr. İlhan Varank Sancaktepe Eğitim ve Araştırma Hastanesi 3
    Şehit Prof. Dr. İlhan Varank Sancaktepe Eğitim …
    11 Mart 2018 0
  • Özel Esnan Ağız Ve Diş Sağlığı Merkezi Topkapı 4
    Özel Esnan Ağız Ve Diş Sağlığı Merkezi …
    19 Aralık 2017 0
  • Zeytinburnu Semiha Şakir Doğum Evi 5
    Zeytinburnu Semiha Şakir Doğum Evi
    19 Aralık 2017 0
  • Yedikule Göğüs Hastalıkları Hastanesi ve Göğüs Cerrahisi Eğitim Ve Araştırma Hastanesi 6
    Yedikule Göğüs Hastalıkları Hastanesi ve Göğüs Cerrahisi …
    19 Aralık 2017 0
  • Süleymaniye Doğum Ve Kadın Hastalıkları Eğitim Araştırma Hastanesi 7
    Süleymaniye Doğum Ve Kadın Hastalıkları Eğitim Araştırma …
    19 Aralık 2017 0

Poliklinik Sağlık Portalı

Hakkımızda

Poliklinik Sağlık Portalı resmi bir internet sitesi değildir, toplum için faydalı bilgiler aktarma amacıyla yayın yapmaktadır. İçerikler özgün makalelerden oluşmaktadır.

Portalda paylaşılan resmi duyurular kaynak belirtilerek yayımlanmaktadır.

Poliklinik Sağlık Portalı

Yasal Uyarı

Gizlilik / Privacy

İletişim / Contact
Copyright © 2021 Poliklinik Sağlık Portalı
YusTol